De todas formas, entre trámites de compra, traslado e instalación, se habla de no menos de seis meses para que este totalmente lista. Además, se definió que funcionará bajo la figura de cooperativa.

“El dinero no llegaba por motivos ajenos a nosotros”, dijo, aunque admitió que “puede ser que haya sido también porque nosotros no definíamos si la fabrica iba a ser sociedad anónima u otra cosa, pero al final se decidió que la fábrica tendrá una figura de cooperativa. Es la mejor figura para nuclear personas para un trabajo en conjunto, porque son 230 productores donde todos tienen el mismo voto, el pequeño y el productor grande”.

En cuanto a la llegada del dinero, Cechetto señaló que “estimamos que próximamente nos entregarían el dinero para que adelantemos los tramites, porque hay que comprar las extractoras a España, y en agosto allá empieza el periodo vacacional. Tenemos 90 días para que lleguen las extractoras y después 90 días mas para la instalación. Después tenemos el tema de los efluentes, de la concreción de la laguna de tratamiento, pero el clima no nos esta permitiendo. Estamos hablando ya del año que viene para que comience a funcionar”, relató.

Finalmente, entre aportes de los productores y –mas que nada- de los gobiernos provincial o nacional, la fabrica va a terminar costando mas de 30 millones de pesos. Va a producir entre 13 y 14 toneladas por hora y en un principio comenzaría a trabajar durante 8 horas diarias. Además, según el productor, “ya tenemos contactos hechos con seis empresas a nivel internacional y empresas dentro del país”.