El Ministerio de Agricultura de la Nación presentó esta semana un modelo de “Cálculo de Consumo de Maíz en la Argentina”, con el fin de generar una metodología que permita hacer determinaciones por sector.

“La iniciativa de este documento nace a partir de la necesidad de contar con información más detallada de los principales elementos en la cadena de operaciones agrícolas”, señaló el subsecretario de Agricultura Marcelo Yasky, quien encabezó la presentación junto al Director de Información y Mercados, Ingeniero Mario García, y el licenciado Rubén Ciani.

El objetivo del modelo es analizar el uso del cereal para las producciones de alimentos (carnes y lácteos), de insumos alimentarios (molienda húmeda y molienda seca) y de combustibles (etanol), que utilizan grano o forraje, factores o coeficientes de conversión maíz/producto calculados para cada sector.

El modelo de cálculo presentado da cuenta de la vinculación existente entre las cadenas agrícola, ganadera y bioenergética como resultado de la política de agregado de valor en origen.

Según el ministerio, el modelo se confeccionó a partir de Coeficientes de Consumo (CC) que permitan estimarlo, en los productos de la ganadería y en los biocombustibles, en base a los datos de producción de carne equivalente res c/hueso; bioetanol en metros cúbicos, etcétera. Además de computar los datos de su industrialización como insumo para alimentos.