Se desarrollará este jueves 2 de febrero de 2006 en la Universidad de Belgrano (Lavalle 485, Ciudad de Buenos Aires) en el horario de 10 a 18.30. los interesados pueden comunicarse:
Tel.: (0054 11) 4778-3862 | Cels.: (15) 5063-4650, 4185-9936 | info@agroalternativo.com.ar
Objetivos
Conocer la situación de la cría de codornices para carne y huevos en el mundo y la Argentina.
Brindar conocimientos sobre el manejo de esta producción y ofrecer un panorama actualizado del mercado actual y potencial.
Ofrecer las herramientas que permitan dimensionar la factibilidad técnica, financiera y económica de un criadero de codornices.
Informar sobre las cualidades de la carne y huevos de codorniz.
Conocer las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la cría de codorniz.
Brindar las herramientas necesarias para el armado del plan de negocios.
TEMARIO:
A) Introducción a la cría de codornices
Antecedentes.
Situación actual de la actividad en la Argentina y el mundo.
Perspectivas.
Cualidades de la carne y huevos de codorniz.
Mercados.
B) Manejo:
Reproducción.
Incubación.
Cría-recría.
Nutrición.
Sanidad.
C) Costos y rentabilidad.
D) Plan de Negocio
Introducción: Distintas situaciones para proponer un documento.
Desarrollo: Qué es un plan de negocios?, proceso de realización, magnitud del proyecto.
Objetivos: Objetivos que justifican la elaboración.
Componentes del plan de negocios: Resumen ejecutivo, introducción, análisis ejecutivo, estudio de la competencia, estrategia, factores críticos del éxito, plan de marketing, recursos humanos.
Análisis FODA: Fortalezas, oportunidades, desventajas y amenazas.
Factibilidad: Factibilidad técnica, económica y financiera.
Recomendaciones: Presentación escrita del plan de negocios, herramientas para la presentación.
EXPOSITOR:
Ing. Alejandro Burdisso
Ingeniero Zootecnista y Técnico en Producción Animal egresado de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Lomas de Zamora. En la actualidad es socio gerente del Establecimiento Avícola "La Jacinta" que se dedica a la cría y producción de codornices para la venta de reproductores, huevos fértiles, huevos para consumo y piezas congeladas. Como docente, está a cargo de los módulos "Producción y planes de trabajo de producciones avícolas" y de los cursos sobre "Avicultura Tradicional" del Centro de Entrenamiento para la Producción de La Plata provincia de Buenos Aires. Colabora con las Secretarías de la Producción de Pergamino y San Nicolás en la evaluación de proyectos, inversión, factibilidad de empresas en líneas crediticias. Además, es tutor de microemprendimientos del plan "Manos a la Obra", dependiente del Ministerio de Trabajo y Acción Social.
