La estatal Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa) dijo en el día de hoy que desarrolló un cultivo de soja de sabor más dulce que los tradicionales, que estará disponible para los productores brasileños de granos en la cosecha 2007/2008.

"Es más dulce que las otras variedades, porque conseguimos cruzar varias plantas con características deseables, como mayor tenor de sacarosa y de ácido glutamínico, que mejoran el sabor de la soja", dijo Embrapa sobre la nueva variedad, denominada BRS 267.

"El nuevo cultivo tiene un sabor bastante agradable, conforme verificamos en pruebas sensoriales en nuestra cocina experimental", dijo la investigadora Mercedes Panizzi, de Embrapa Soja.

La empresa estatal de investigación depende del Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimento de Brasil. El país es uno de los mayores productores y exportadores mundiales de la oleaginosa. La nueva variedad es ideal para la producción de queso de soja (tofu), harinas y extracto de soja (leche), agregó la investigadora.