Calidad Entre Ríos 2010: Continúa la Capacitación Gratuita del gobierno provincial
En el marco del programa Calidad Entre Ríos, que se impulsa desde la Secretaría de la Producción, continúa el jueves 22 y el viernes 23 el dictado de clases en la Bolsa de Cereales (San Martín 553) de Parana.
El tema a tratar en esa fecha es HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) a cargo de la Ing. Agr. Ana Cherasco.
Durante las dos jornadas, la Ing. Agr. Ana Cherasco, abordara los siguientes temas:
La presencia de peligros químicos, físicos o biológicos afecta la inocuidad de los alimentos. Un adecuado sistema de gestión de la inocuidad como HACCP permite identificar y controlar estos peligros. HACCP es la norma que mejor permite minimizar los peligros en los alimentos y por ese motivo, es requerida por la mayoría de los países importadores.
El sistema HACCP
Principios
Etapas
Implementación
Auditoria
La convocatoria de este curso esta dirigido a:
Profesionales, productores y empresas que deseen informarse y capacitarse en gestión de la inocuidad
Profesionales y empleados de empresas elaboradoras de alimentos, empaques, frigoríficos, productos artesanales, comedores institucionales
Empresarios que deseen implementar el sistema HACCP en plantas procesadoras.
Profesionales y técnicos vinculados a la producción de alimentos. Docentes y estudiantes
La Secretaría de la Producción de Entre Rios tiene como objetivo el formar personal idóneo en la implementación de programas y estrategias de calidad de productos y servicios. Los interesados en participar deben comunicarse con la Dirección de Gestión Empresarial, Casa de Gobierno, 1er. piso, oficina 79, 0343 - 4220023, mmarse@entrerios.gov.ar.
La capacitación, que tiene perspectiva laboral y está a cargo de prestigiosos especialistas en la materia provenientes de todo el país.
