Los sistemas de Producción Porcina deberán ser adaptados para las diferentes zonas del País , en función de su sostenibilidad del productor.

Algunas experiencias en Argentina sobre tal o cual sistema no tuvieron resultados esperados en el pasado

Por diversos factores en ocasiones difíciles de sortear para la toma de decisión conjunta , por caso una producción grupal , son actualmente de tener preponderantemente en cuenta para encarar decididamente una actividad que debe abarcar a los aspectos esenciales: el comercio internacional , marketing , precios internos y costos de producción .

Las culturas, tradiciones y costumbres, idiosincrasia y algunas resistencias al cambio pueden incidir en estos aspectos.

Sin embargo la unión de productores es como la alternativa de conjunto mejor estimada en esta producción intensiva, de economía de escala, de fuerte inversión inicial de capital y de alta competitividad comercial.

Partiendo de la base que sin perjuicio de existir nichos de mercados en el mundo para la colocación de nuestros productos porcinos, esta actividad es “cosmopolita” se desarrolla en casi todos los países de alto consumo de carne porcina y por lo tanto de grandes productores, a tal punto que prácticamente la exportación en el mundo de la carne de cerdo y derivados es de escasa relevancia (en términos del 6 % ) lo que significa que cada país “se exporte a si mismo”.

Si a ello le sumamos la fuerte incidencia que tienen sobre el consumo de esta carne cuestiones religiosas y de culturas y el amplio universo de población que representan en el mundo, es probable que la competencia de la promoción en las regiones con nichos accesibles de comercialización , deberá contar con una permanente y agresiva estrategia de marketing.

Sin perjuicio de ello, debemos convenir con países vecinos , atacar en bloque hacia los países que aumentan la demanda de proteínas para la alimentación de las poblaciones humanas.

En consecuencia el Sector Productor y Estado Nacional además de convenir la implementación de un “Plan Maestro Nacional Porcino 2010-2020” , se verá traducida la articulación pública – privada en acciones como las actuales, en el acompañamiento y en el desafío hacia la sustentabilidad de la producción y sostenibilidad del sistema .

El seguimiento fehaciente y acompañamiento en cada región del desarrollo y evolución de los proyectos de producción , contará con las Universidades , instituciones especificas y profesionales especialistas , para establecer las proyecciones futuras en beneficio de toda actividad porcina del país .

Dr. Hector L. Schell - Área Producción Porcina-Avícola

Ministerio de Producción de Entre Ríos

Se adjunta documento: LA PRODUCCION PORCINA ARGENTINA, INCREMENTO DEL CONSUMO Y PROYECCIONES DE CRECIMIENTO