Roberto Domenech, presidente de Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), consideró que "es un desafío mantener el compromiso" de precios firmado con el Gobierno Nacional y recordó que en el mismo "está contemplado, como en la mayoría de los acuerdos, que las partes pueden pedir una revisión integral" de los mismos.
Domenech aclaró que esta revisión está vinculada a las modificaciones de los componentes que hacen al costo (del producto), a temas de demanda internacional e interna y a costos de insumos , "que en nuestro caso es el maíz y la soja".
Asimismo reconoció que "hoy por hoy estamos vendiendo por debajo del precio contemplado en el acuerdo -$2,70 por kilo- porque (el temor) a la gripe aviar ha impactado en la demanda".
Al referirse al incremento del consumo de pollo frente al conflicto que existe por los precios de la carne bovina indicó que "en el mercado interno venimos creciendo muy fuerte desde el año pasado, en el que registramos una suba del 12 % cuando, nuestra previsión era del 5 %. En el curso de este año íbamos teniendo un acompañamiento muy interesante al importante volumen de producción, hay que tener en cuento que en enero de este año hemos ofertado un 25 % más que en enero del año pasado".
Y agregó que "en ese sentido el mercado ha tomado todo lo que le ofrecimos, ha ido creciendo semana a semana y ha tenido un salto muy grande en estas dos últimas semanas en que se agudizó el problema con el consumo de carne bovina y hemos encontrado esta sugerencia del Presidente (de la Nación) de consumir las carnes alternativas o sustitutas. Hemos tenido una respuesta de consumo que nos obligó a incorporar una faena el día sábado - normalmente no se trabaja ese día -pero veíamos que sino íbamos a arrancar sin stock el lunes".
Sin embargo , el titular de CEPA se mostró "preocupado" por el conflicto con la cadena de la carne ya que "encontrar un equilibrio de oferta y demanda" de todos los productos.
"El integrado está sacando $0,45/ $0,50 por unidad, un valor interesante"
Consultado acerca de los valores que están recibiendo los productores avícolas, Domenech explicó que "el integrado está sacando 45 o 50 centavos por unidad , es un valor interesante en el volumen que se tiene que producir".
Finlamente, acerca de la situación del mercado externo señaló que hubo una "caída del 8 % de los embarques de febrero con respecto a enero y estará en el orden 12 % para marzo" debido a la situación que provocó la gripe aviar en el mundo.
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