En el acto por el segundo aniversario del primer mercado televisivo ganadero –que se realizó ayer en la Bolsa y del que participaron referentes empresarios del sector– disertaron el analista Víctor Tonelli y el presidente de Aprocaboa, Ángel Ghirardi, quienes trazaron un escenario de precios sostenidos y en alza para la ganadería hasta 2014 por la combinación de bajo stock (sequía y políticas nacionales que llevaron a la liquidación de vientres) y alto consumo (tanto externo como interno), un desbalance entre oferta y demanda que, de no mediar otra catástrofe climática, recién se equilibrará en 4 años, que es lo que demanda para recomponerse el ciclo productivo del ganado.

Tanto Tonelli como Ghirardi señalaron que este incremento reacomoda ganadores y perdedores dentro de la misma cadena, beneficiando al productor y al criador y obligando a buscar alterntivas al feed-lot, el engorde a corral y a los frigoríficos. Y también alertaron que se sentirá muy fuerte el aumento de precios en las góndolas, ya que hasta ahora sectores con mucha rentabilidad hicieron un colchón ante el aumento del ganado (el ternero pasó de $8 a $14 en un año), pero ahora no tienen más margen.

En materia institucional, el RosGan tiene varias novedades para el nuevo año que comienza a transitar. Con un volumen asegurado de 30 mil cabezas por remates, piensa dejar de hacer uno al mes y pasar a hacer dos al mes, y además proyecta sumar nuevos consignatarios (hay tres en negociaciones), sobre todo de la provincia de Buenos Aires a donde apuntan ahora para hacerse más fuerte.

Pero el plato fuerte fue la presentación del Índice RosGan (un precio de referencia para la cría y otro para la invernada que se elaborará al final de cada remate) y que será la base para incursionar en el 2011 en la posibilidad de crear un mercado de futuros de carne. En definitiva, el índice vendría a ser la “Pizzara” (en alusión al negocio cerealero) de las operaciones de ganado disponible (mercado spot)

“Ya tenemos lo más importante que es el mercado, que es la concentración de oferta y demanda, luego conformamos el índice con el know how de a la Facultad de Ciencias Económicas y Estadística de la Universidad Nacional de Rosario para tener precio de referencia homogenizado y estandarizado y por eso ya estamos en condiciones de trabajar en la conformación de un mercado de futuros”, dijo Raúl Milano, directivo del Rosgan.

La posibilidad de montar un mercado de futuros abre la perspectiva a inversores externos al sector de poder entrar a comerciar en un mercado de ganado como lo hacen en uno de granos aunque nunca vayan a hacerse de la mercadería. Y si bien los valores que se proyectan hasta 2014 son en alza, le podría servir al ganadero como cobertura ante la posibilidad de baja de precios, por ejemplo de sequías.

Como aperitivo al desarrollo de un mercado de futuros, el RosaGan busca que antes de fin de año, se ponga en marcha el sistema de compra de hacienda “forward”, esto es, un contrato de venta que se pacta con entrega futura. Esto será un avance a la operatoria actual, dentro de un sistema que otros rematadores ya usan en el país.

Sobre los índices que se pusieron en marcha ayer son promedios ponderados de las distintas categorías (como ternero, vaquillona, novillo o vaca) y lograr otras entradas en las estadísticas, como índices por raza.

“Es un paso más en la institucionalización del RosGan”, dijo Milano, quien anticipó que se está por firmar un acuerdo con la Bolsa Mercantil de Colombia replicar el Rosgan.

Fuente: Punto Biz - Mariano Galíndez