Para el 2011, se prevé que continúe la tónica de crecimiento en materia de producción láctea, sustentado esto en las posibilidades que abre la utilización de alimentos de mejor calidad por parte de los tambos.

La producción de leche fluida logró concluir el 2010 con un incremento interanual del 1,5% pese a que gran parte del año el balance arrojó un saldo negativo, al tiempo que se produjo además mejoras en precio y volumen para la exportación de leche en polvo.

Para el 2011, se prevé que continúe la tónica de crecimiento en materia de producción láctea, sustentado esto en las posibilidades que abre la utilización de alimentos de mejor calidad por parte de los tambos.

Luego de la seca que afectó a la actividad durante diciembre y enero por efecto climático de La Niña que afectó a los cultivos forrajeros, las lluvias registradas durante febrero cambiaron el panorama de los tamberos para el corto plazo.

El efecto de la sequía, tal como lo indicaron estudios técnicos de la Bolsa de Cereales porteña, provocó que se picaran más de 200 mil hectáreas que se pasaron a silo o bien se destinó a pastoreo sobre 3,5 millones de hectáreas sembradas con maíz.

Por ello, especialistas de CREA indicaron que en el comienzo de 2011 ante la falta de lluvias "muchos productores tamberos se vieron obligados a reajustar dietas y cambiar estrategias con el objetivo de no perder producción a costa de rentabilidad".

Asimismo, las precipitaciones registradas en febrero lograron cambias las perspectivas de la producción ante la posibilidad de obtener en algunas zonas productivas rindes normales para el caso puntal del maíz, que contaría con una cosecha de 19,5 millones de toneladas.

Desde el movimiento CREA se admitió que debido a que por la seca pueden verse afectada la siembra de verdeos en marzo, por falta de humedad en los suelos, en muchas zonas se reservaron partidas extras de maíz, rollos y alimento balanceado para anticipar cualquier suba de precios por escasez de forraje.

En lo que respecta al 2010, el Ministerio de Agricultura indicó que la producción de leche fluida en la Argentina concluyó el pasado año con un crecimiento del 1,5% respecto del año anterior.

Esto se logró pese a que en los primeros nueve meses de 2010, las principales industrias lácteas contabilizaron una merma del 0,63% interanual en los envíos desde los tambos a las usinas.

En otro orden, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, se prevé un incremento del 4,4% en la producción de leche en la Argentina, con 11,7 millones de litros, durante el 2011.

Al respecto, no se aguardan cambios en el número de los animales destinados a la producción láctea, es decir que se mantendrían en torno a las 2,1 millones de cabezas, y por ende los mayores niveles de producción tendrían lugar por una mejora en la alimentación.

Fuente: La Capital