El trabajador señaló que faenan aproximadamente 800 kilos por semana para el mercado de Buenos Aires, Santa Fe, Corrientes y “estos volúmenes no mermaron”.

De acuerdo a lo que indica AIM, el titular de la empresa indicó que pese a que las ventas no registraron bajas, la “incertidumbre” en el sector está presente.

Sin embargo resaltó que “el cerdo no es el que transmite la enfermedad y no es una gripe porcina. Lo que estamos viendo es que esta gripe es una combinación (mutación) de virus porcino, avícola y humano y la infección se da entre humanos y no entre animales”.

En tal sentido, el propietario del frigorífico Carnes del Interior SA de Aldea María Luisa, insistió en que la población debe estar tranquila porque “el tema sanitario con los cerdos está completamente controlado” y al respecto comentó que “la gente que trabaja en los criaderos deberían haber sido las primeras contagiadas y esto no sucedió”.

“Nuestra empresa faena aproximadamente 800 kilos por semana para el mercado de Buenos Aires, Santa Fe, Corrientes y estos volúmenes no mermaron” apuntó y comentó que “esta gripe no se contagia a través del consumo de carne de cerdo”. Aclaró sin embargo, que “igualmente es recomendable que se consuman productos provenientes de frigoríficos que cumplen con todas las normas y controles sanitarios necesarios”.

Preocupación en el sector

No obstante, a fin de llevar tranquilidad a la población por los casos de influenza y para evitar los daños que se provocan al sector, la Asociación Argentina de Productores Porcinos, informó que trabaja intensamente en la última década, a fin de alcanzar estándares internacionales de sanidad. Como resultado, el país fue declarado libre de las principales enfermedades que afectan a la especie por la Organización Internacional de Epizootias (OIE).

Por ello, desde el sector indicaron que “la Organización Mundial de la Salud y la totalidad de la comunidad científica internacional, coinciden en que el consumo de carne de cerdo y sus derivados no están relacionados con la transmisión del agente causal de la epidemia actual de influenza – H1N1 Arkansas-, lo que se considera una “cepa recombinada”.

La autoridad máxima en materia de Sanidad Animal a nivel mundial, la OIE, expresó el 27 de abril de este año, que “dado que esa cepa del virus no ha sido aislada en cerdos a la fecha, debería seguirse el criterio de territorialidad para denominar a esta influenza, como ha sucedido en otros brotes (España- Hong Kong). Por lo tanto, en esta ocasión, correspondería llamarla influenza de Norte América”.