Lo dijo uno de los técnicos de Aapresid durante la conferencia que organizó la sala de prensa del Congreso. Consultados por los periodistas, los especialistas aseguraron que no hay soluciones inmediatas para ese rubro y remarcaron la necesidad de trabajar a largo plazo con políticas serias que alienten el desarrollo de ese sector.

Continúa este martes el XV Congreso de Aapresid que se desarrolla hasta el viernes 17 en la Bolsa de Comercio de Rosario y en el hotel Plaza Real. Con más de 1800 inscriptos y 200 periodistas acreditados, se desarrollan en las distintas salas una variada oferta de ponencias, seminarios, simposios y clínicas que propician el debate y el intercambio de ideas sobre los temas que preocupan al sector agropecuario.

En el marco de este prestigioso encuentro, se organizó en la sala de prensa de Aapresid una conferencia sobre el panorama actual de la ganadería en Argentina y Brasil, de la que participaron el Director Ejecutivo del Programa de Agronegocios y Alimentos de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, Sebastián Senesi; el Responsable de Experimentación Adaptativa del Área Técnica de Aapresid, Daniel Peruzzi y la brasileña Andrea Verissimo, quien se especializa en temas ganaderos.

Consultada por los periodistas, la representante de Brasil destacó el fuerte avance de ese país en la producción ganadera y afirmó que son los primeros exportadores de carne vacuna en el mundo. "En los últimos años hubo nuevas inversiones de plantas frigoríficas y se registró una profesionalización muy grande en el sector", indicó y agregó más tarde que el cambio fue posible gracias a la incorporación de tecnología genética y a un mejor manejo de las fincas.

En contraposición con ese panorama alentador, los especialistas argentinos reconocieron que la situación ganadera del país atraviesa una situación crítica que no puede resolverse únicamente considerando las falencias en el plano tecnológico, sino que debe revertirse con una mirada mucho más global que incluya un planteo serio sobre el modo de organización del sector.

"Si miramos el problema sólo desde el punto de vista tecnológico, estamos agotados", espetó Senesi y continuó: "La respuesta hay que buscarla en el plano de quienes somos los que jugamos en el mercado, cómo nos relacionamos, como intervenimos en el negocio". En esa línea, graficó las fuertes divisiones y divergencias de miradas que existen hacia el interior del sector ganadero en el país y remató al expresar que "si no se busca una solución sistémica, entonces no hay una solución posible".

En tanto, el representante de Aapresid, Daniel Peruzzi remarcó que "no podemos seguir pensando que nuestra carne es la mejor del mundo. La brecha tecnológica con los países vecinos (Uruguay y Brasil) no es tan grande", dijo y graficó de ese modo la necesidad imperiosa de reinventar la ganadería con políticas serias que den resultado a largo plazo.

En ese sentido, Peruzzi se explayó sobre la intervención que desde hace más de dos años viene llevando adelante Aapresid en el Norte y el Oeste del país, con miras a incentivar la producción integrada de ganado y agricultura. De este modo, el técnico ratificó que "no existen soluciones inmediatas" y que vaticinó que la salida es planificar el trabajo a largo plazo, reinventar las políticas con prospectiva para recomponer al sector y lanzarlo nuevamente de manera estratégica.

Fuente: AAPRESID