El Ministerio de la Producción impulsa un acuerdo entre las provincias productoras de carne. Buscan instaurar una nueva forma de comercialización en todo el país que podría encuadrar los aspectos inflacionarios.

Lejos de las discusiones del Gobierno nacional por la fijación de precios máximos y los acuerdos alcanzados –en forma particular– con algunas empresas, el Ministerio de la Producción Santafesino (MP) salió a plantear la necesidad de federalizar las decisiones políticas por medio de una mayor apertura y participación de las provincias productoras de carne.

El objetivo, que está centrado entre cuatro actores representados por la producción, industria, supermercadismo y el consumidor, pretende rediseñar el sistema de comercialización de las carnes por medio de una distribución en cuartos o cortes específicos, dejando de lado la venta tradicional en media res.

Según un grupo de técnicos y analistas, la modalidad permitiría atender en forma equilibrada la distribución de carne en las regiones, ciudades o barrios de la provincia.

De la misma manera terminaría con la problemática que generan algunos cortes cárnicos que terminan subsidiando a otros por una cuestión de asimetrías en las demandas de consumo.

Es decir, inducir a un nuevo esquema de venta en el país permitiría solucionar los problemas vigentes y hasta atenuar los desbordes inflacionarios que se vienen produciendo.

Por ahora, en los pasillos del Ministerio de la Producción santafesino se rumorea sobre pactos y acuerdos que el Gobierno nacional exige sabiendo de antemano que son de difícil cumplimiento.

Se escuchó decir que primero se deberían analizar los costos de cada segmento (carnes, lácteos) para tener una visión del comportamiento de toda la cadena y sus variables de coyuntura como la emergencia climatológica.

También se habla de producir "políticas de Estado" que no se acoten a fijar sólo precios, y se sabe que el Gobierno santafesino le propondrá al Presidente de la Nación que se prohíba la comercialización de medias reses en todo el país a corto plazo, un proyecto que puede traer mucho de qué hablar, en un contexto más que complicado para el sector cárnico, luego de los intentos de acuerdos fallidos que el gobierno trató de firmar con las entidades agropecuarias y la industria.