La entidad que preside Miguel Schiaritti destacó en su último informe mensual que, debido al acuerdo de toda la cadena, pudo impedirse la suba tradicional del último mes de cada año.

El aumento de precios registrado en la última quincena de noviembre generó enorme preocupación en el Poder Ejecutivo y en toda la cadena de ganados y carnes.

El aumento adicional de 10% en los derechos de exportación a la carne vacuna, puso en alerta al sector en su conjunto, dado que medidas de esta naturaleza provocan desaliento a la producción ganadera y nos llevan a suponer un nuevo período de liquidación de vientres a sólo un año de la disminución de la faena de hembras.

El aumento de precios y de las retenciones puso al sector en alerta y por primera vez en muchos años desde la producción hasta la industria nos convocamos elevar una propuesta que atendiera a la producción y a la necesidad de Poder Ejecutivo (desalentar expectativas inflacionarias), que resultara superadora de los acuerdos de precios firmados anteriormente.

El comportamiento del mercado de hacienda y de los productores en general, permitieron que por primera vez en muchísimos años no se produjeran aumentos de precios en diciembre, cumpliendo con la urgente necesidad del gobierno nacional, y abriendo un camino de diálogo con las autoridades del ministerio de Economía y en particular de la Secretaría de Agricultura. Este diálogo permitirá que en conjunto, sector privado y público encontremos los caminos que en el mediano y largo plazo den solución definitiva a los ciclos de un sector que es uno de los emblemas nacionales.

Recordemos que el saladero fue la primera industria nacional y que la tradición gauchesca se desarrolló en el sector y por el avance ganadero.

Las situaciones de crisis social justifican la protección del bien salario por medio de la estabilización de los precios de los bienes de la canasta familiar. Pero este recurso se ha utilizado durante cuarenta años e impidió que nuestro país mantenga el liderazgo histórico en el comercio mundial de carnes. En realidad se cometió un pecado aún mayor, ya que se demoró el desarrollo de los sectores porcino, aviar y también de la carne de ovinos, sin olvidar las producciones de conejos, pavos, patos, etc.

En cualquier actividad económica la velocidad de rotación del capital invertido es un elemento fundamental en el precio del bien producido. Conociendo la preferencia de los argentinos por la carne vacuna, al mantener deprimido el precio de esta carne, impedimos el desarrollo de las otras actividades.

Sólo como ejemplo diremos que la velocidad de rotación del pollo es de 9 veces al año y la del cerdo es de 2 veces al año, en tanto que para producir un novillo se necesitan por lo menos 2,5 años.

Centro de consignatarios directos de hacienda