El objetivo es dar a conocer a los agentes de la cadena comercial granaria un detallado informe sobre el comportamiento de dos parámetros estratégicos en materia de calidad industrial: Proteína y Materia grasa, que permitirá contribuir en las potenciales tomas de decisiones y minimizar la incertidumbre.

El tema es fundamental en esta campaña, ya que industriales y exportadores se están quejando del bajo contenido proteico de la soja, lo que sube los costos en planta para darle la calidad que demana el importador. Esto se debe a que la producción está focalizada en el rendimiento.

En concreto, el promedio nacional está dando en proteínas 37,2; y en materia grasa 21,55. En lo que hace a Santa Fe, en proteínas es igual al promedio, y en materia grasa mayor ya que llega a 22,63.

Esta información, que se actualizará semanalmente, ya se encuentra disponible para todos los interesados en la página web de la CAC y se podrán realizar consultas específicas sobre estos parámetros tanto a nivel regional como nacional.

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