En los primeros 11 meses de 2023 la industria frigorífica argentina exportó 611,7 mil toneladas de carne vacuna. En términos interanuales se observó un crecimiento de 5,8% y 5,0%, respectivamente, de acuerdo al resumen anual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina.

Del total exportado, los envíos a China concentraron 77,8%. En tanto, la apertura por tipos de productos mostró que 85,1% del total se integró con cortes congelados (77,8% de los cuales fue sin hueso) y 14,2% con cortes frescos sin hueso.

Los ingresos por ventas al exterior de carne vacuna totalizaron 2.545,1 millones de dólares entre enero y noviembre de 2023. En relación a igual período de 2022 se verificó una caída de 22,2% (-726,3 millones de dólares), producto totalmente de la baja del precio promedio (-26,5% anual). En tanto, en materia de destinos, la caída de ingresos se explicó en su totalidad por los menores ingresos por exportaciones a China. Los compradores chinos fueron los que más ajustaron (a la baja) los valores pagados por los cortes cárnicos (-33,8% anual). Las exportaciones de cortes congelados explicaron 70,3% del total de los ingresos generados en el período analizado y otro 29,3% correspondió a cortes frescos.

Principales destinos

Tras China, en segundo lugar, se mantuvo Israel, país al que se vendieron 33.437 toneladas de carne vacuna en 11 meses (5,5% del total; 14,4% anual). En este mercado el precio promedio fue equivalente a 6.133 dólares por toneladas (-19,2% anual). La facturación totalizó 205,1 millones de dólares (8,1% del total; -7,5% anual).

Las exportaciones a Alemania sumaron 21,96 mil toneladas, poco más de lo que se llevaron de Estados Unidos. Sigue Chile con 17,3 mil, Países Bajos con 14,9 mil toneladas, Brasil, Italia y España, con un puñado de miles cada una.