En el marco de la segunda Jura Fenotípica de la 4ta Prueba Pastoril del Litoral, Ricardo Orazi, ex presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Angus, participó como jurado y analizó la realidad del sector ganadero argentino.
“Es un placer estar en Entre Ríos, hace varios años que vengo acá me gusta mucho el entusiasmo que los ganaderos le imprimen a la actividad en esta provincia”- expresó, el especialista, al finalizar la selección de reproductores. El encuentro se realizó en el Establecimiento El Aguaribay, a pocos kilómetros de Hasenkamp.
Orazi destacó que esta es una prueba importante no solo por la calidad y tipo de hacienda sino también en lo que hace en lo social, “es una buena oportunidad para que todos los criadores de Angus se junten a compartir opiniones, comparaciones, tecnología”.
Sobre la labor del jurado, comentó que lo que hace es ordenar “como vienen fenotípicamente estos animales desde que arrancaron. Ese fenotipo expresa las características bien carniceras, el hecho que coman pasto y que estén en condiciones rusticas de alimentación determinan las características carniceras en los cuartos traseros, lomos, cuadriles, la mejor corrección posible en patas, prepucios y haciendo particular hincapié en que los testículos estén en buenas condiciones”, reconoció.
La demanda de genética
“Los reproductores son la punta de la pirámide, a partir de las características genéticas de los reproductores es donde va a manifestar las características carniceras de los terneros, novillos, vacas, de lo que vaya a faena en un contexto de la raza Angus que define bien el tipo de animal con mucha plasticidad, muy homogéneo en ese aspecto del tipo de animal que se busca no hay dudas”.
“El producto final podemos hablar de consumo liviano o un novillo de exportación de más de 500 kilos, que depende del tipo de alimentación que tenga el animal”.
Tecnología
“Se está incorporando mucha tecnología de manejo, y esto se debe fundamentalmente a que en la ganadería viene ingresando mucha gente joven”, reconoció Orazi. “También hay muy buena concientización en lo que es manejo, fecha de parición, en tener los servicios concentrados, se está aplicando mucho la inseminación a tiempo fijo lo cual mejora las cabezas de parición y mejora genéticamente rodeo”.
“Hoy la información está en redes sociales, creo que la ganadería está muy bien en términos de tecnología, hay muchos profesionales dedicados con mucha pasión a la ganadería. Creo que tiene muy buen presente y mejor futuro”.
La faena de hembras
Con respecto a la abundante faena de hembras que se registra en estos últimos meses, para Orazi “se hace por necesidad”. “Son muy pocos productores ponen como objetivo la faena de hembras, todos hacen recría y faena de machos. En este momento se incrementa por problemas de caja para afrontar las necesidades inmediatas y la falta de créditos accesibles.
También reconoció la alta demanda China por las vacas. “Hoy para un criador sacar una jaula de vacas es un buen negocio para el negocio del establecimiento”.
Para remedar este tema “desde la Asociación de Angus, le enviamos una carta a la Mesa de Enlace para solicitar un sistema de créditos para la retención de vientres, es la única manera de poder frenarlo porque si un criador puede sacar un crédito blando y retener la hembra no lo va a dudar”.
Agenda de temas pendientes
“Creo que hay que hacer hincapié en aumentar la productividad, Argentina tiene bajo índices de destete y preñez, además hay un par de enfermedades que siguen afectando a la ganadería y habría que tomárselas con más acción oficial. Necesitamos la implementación de créditos, los mercados no es un problema. Para este gobierno la ganadería es una política de estado, creo que lo que necesitamos es –vuelvo a repetir- un escenario de créditos y de impuestos razonables para que la gente puede trabajar”, finalizó el jurado Angus.
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