Entidades rurales advirtieron que la medida que entró en vigencia por la cual no podrán faenar animales de menos de 280 kilos podría afectar la provisión de carne y presionar aún sobre los precios.

La advertencia fue formulada por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), entidad que alertó que "limitar más el peso de faena afecta la provisión de carne".

En tanto, en el Mercado de Liniers ingresaron 11.800 animales, hecho que posibilitó una baja de alrededor del 1 por ciento en la mayor parte de los vacunos.

Por el contrario, en los lotes de mejor calidad, los precios registraron aumentos de entre 1 y 2 por ciento, como en el caso de los novillitos, vaquillonas y terneros.

Después del foco de aftosa que se detectó en Corrientes, los precios del ganado en el Mercado comenzaron a bajar pero esa disminución no se trasladó a los precios de venta al público.

A diferencia de esa situación, se verificaron subas que podrían acentuarse con la decisión oficial de limitar el peso de los animales que se destinan a la faena.

"La entrada en vigencia de un nuevo límite en el peso de faena de carne vacuna generará una mayor limitación en la oferta de carne para el consumo interno", aseguró la entidad.

En un comunicado, consideró que "en esta época del año se acentúa más la reducción de carne por la estacionalidad de la producción y esta medida de la Secretaría de Agricultura lo único que consigue es sumar causales que atentan contra el normal abastecimiento del mercado".

En este sentido, solicitó a la Secretaría de Agricultura que se suspenda al menos por dos meses esta medida, ya que de otra manera se quitarán del mercado unas 80.000 cabezas por mes, que son el número de animales de hasta 280 kilos faenados el año pasado.

"Coincidimos en la necesidad de mantener vigilado el índice inflacionario y valoramos toda acción en este sentido. Creemos que eliminar estas medidas intervensionistas es una forma de evitar factores de riesgo alcistas que influyen negativamente en el mercado de la carne", advierton los ruralistas.

En tanto, La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP) indicó que "hemos advertido en sucesivas ocasiones lo

inoportuno de la aplicación de la medida, dentro de un contexto regido por una demanda sostenida de carne tanto en el mercado interno como en el externo", afirmó la entidad ruralista en un comunicado.

Según la entidad, "en su momento propusimos la implementación de incentivos al productor para lograr animales con más peso, sin retraer el mercado restándole hacienda y logrando paulatinamente obtener animales con más kilos al momento de faena".

Para CARBAP, la medida contribuye a la disminución de la oferta de carne y al mismo tiempo provoca un incremento del precio de la misma al consumidor debido a la retracción de la oferta y a la firmeza de la demanda.

"Con esta medida también se desalienta la cría, el eslabón más débil de la producción de carnes e instancia inicial del proceso productivo", agregó el comunicado.

Por último, reclamó un Plan Ganadero Nacional que permita "aumentar la oferta de carne vacuna, y promover la producción de carnes alternativas y sustitutivas como las porcinas, ovinas, aviares, entre otras".