El dato surge de la estadística de producción de leche que se registra en el Programa de Desarrollo Lechero de la Dirección General de Producción Animal de Entre Ríos, mediante un sistema de siete industrias indicadoras, que mensualmente informan sobre la leche decepcionada en cada usina.

En tanto en el orden nacional, considerando el mismo período y de acuerdo a los indicadores mensuales de la producción Argentina de leche, que lleva adelante la Dirección de Industria Alimentaria de la Sagpya de la Nación, las cifras reflejan una disminución de producción del orden del 13,6 %, respecto del 2006. Esta información proviene de una encuesta que se realiza a 15 industrias lácteas del país.