Año a año los organizadores de la Fiesta Provincial del Asado con Cuero trabajan para hacer de este evento que ya tiene siete año, un espacio de tradición, muestra comercial, y espectáculos de primer nivel para la gran cantidad de público que visita Viale proveniente de diversas provincias.
Este año se ha programado la presentación de Soledad y el grupo Los Palmeras, quienes engalanarán una cartelera de músicos y grupos de ballet tradicional que vestirán el escenario central; a la vez que en el campo de doma se contará con importantes tropillas y domadores que brindarán un espectáculo de tradición y bravura.
Lisandro María, presidente del V.F.C. se mostró satisfecho con la proyección que ha tenido a nivel provincial, nacional e internacional la fiesta, comentando que "para este año tenemos proyectado hacer 60 animales y aumentar también los kilos de faena, es decir que, para esta séptima edición se proyecta hacer entre 340-360 kilos", con lo que esperan abastecer la demanda de la gente que los visita.
Además, destacó el trabajo de todos los miembros del club que se suman y colaboran en la organización de esta fiesta tan importante para la ciudad. "El club necesita recaudar dinero para financiar las actividades", remarcó María.
Todavía quedan algunas entradas o bonos de un valor de $48 pesos para los tres días y con la posibilidad de disfrutar de todos los espectáculos y participar del sorteo de un Okm.
Concurso del Mejor Asador
"El concurso del mejor asador se basa en revalorizar esta comida típica de la región, tan arraigada a nuestros sentimientos, ya que se vive en cada celebración de nuestro pueblo. Se basa en la degustación de la carne con cuero en caliente y de seleccionar las formas más aceptadas de preparación para destacarlas y preservarlas en el tiempo" explicó María.
Cada concursante que participa del concurso realiza el rescate de la enseñanza y lo aprendido con el paso de las generaciones familiares, valorizando su apellido familiar, por lo que participan personas de toda la región y de Uruguay, formando equipos de cuatro miembros o más, que buscan obtener el reconocimiento del jurado.
"El jurado que brinda el veredicto seleccionando la mejor carne con cuero asada, evalúa vestimenta de los participantes, desmenuzado del animal, condimentado y presentación; originalidad, tradición y belleza de los utensilios; habilidad en el manejo del fuego y asado, uniformidad de acción, color, aroma y sabor externo y al corte, presentación final, entre otros ítems" comentó Lisandro María.
