El descenso es el tercero consecutivo, y muestra una caída de 3,7 puntos porcentuales acumulados entre junio y setiembre. Asimismo, se trata del valor más bajo desde diciembre de 2005, cuando la faena de hembras había alcanzado sólo 40,3%, informó la Oncca en un comunicado.

En términos desagregados, el descenso en vacas fue de 17,8%, mientras que en vaquillonas y terneras la caída fue de 2%, siempre sobre el total de animales faenados.

Cabe recordar que el nivel crítico de retención/liquidación está situado en el 44% de participación, recordó el organismo; ya que por encima de este porcentaje, se considera liquidación de vientres y, por debajo, retención. Liquidación fue justamente lo que hubo en los últimos años, provocando la fuerte caída en el stock de ganado bovino que hoy explica los grandes aumentos en el precio de la carne.

"La creciente retención de hembras bovinas en condiciones de quedar preñadas por parte de los productores ganaderos, es un indicio de que continúa la paulatina recuperación del stock de ganado bovino", concluyó el comunicado.

La razón principal de este fenómeno es la fuerte suba de precios del ganado en los últimos meses que impulsa a los productores ganaderos a retener vientes para poder incrementar su cantidad de cabezas y poder así obtener un mayor beneficio por el aumento de los valores.

Fuente: La Mañana