La capacitación “El engorde de pacú como alternativa en el sur de Entre Ríos" expresa una instancia que intenta echar luz sobre distintos aspectos sobre la cría de este pez de carne tan apreciada. La cita es para este viernes, desde las 10, en el Parque Costero del Frigorífico de Gualeguaychú.

La jornada estará a cargo de Sebastián Almará, reconocido criador de pacú en la región. Su recorrido en esta producción y su vasta trayectoria son un respaldo muy importante en el campo de la acuicultura. Dará elementos concretos y objetivos sobre la posibilidad de crianza en nuestra zona por lo que esperamos un mano a mano muy enriquecedor. El productor, con extensa carrera hecha en la materia, tanto en Paraná, como en Concordia, contará su experiencia a emprendedores interesados en imitarlo.

Debe tenerse en claro que antes de comenzar cualquier emprendimiento de este tipo resulta imprescindible tener todos los elementos y conceptos bien claros, ya que, por ejemplo, las bajas temperaturas de la zona obligan a una producción de ciclo reducido, salvo que se realice bajo techo, lo que implica otro tipo de inversión.

Desde la Municipalidad, que motoriza la actividad, informaron que “tenemos empresarios y productores inscriptos. Hay una buena recepción de esta alternativa y la idea es que se aborden todos los detalles específicos para analizar integralmente la viabilidad de esta producción”, explicaron desde la Municipalidad y agregaron “la capacitación abordará las reales posibilidades de crianza y las necesidades técnicas y de infraestructura. Hace falta un conocimiento cabal de la actividad, de las temperaturas y lugares adecuados, entre otros aspectos y para eso hemos avanzado en la organización de esta instancia. Será una charla muy fructífera para dimensionar las verdaderas posibilidades de inversión en el rubro”.