Para saber más de pasto, arroces, producción de forrajes, y pollos, periodistas del agro le dieron una vuelta grande a la Experimental C.del Uruguay del INTA. La misión fue posible desde el compromiso de la Asociación Entrerriana de Periodistas Agropecuarios; pero particularmente el de Noel Comparetto; quién se puso al hombro la coordinación de las recorridas a campo con explicaciones a cargo de expertos.
La jefa de Prensa del organismo en la provincia puso a disposición de los agroperiodistas los saberes forjados en la Estación junto a Natalia Villalba, directora del organismo de ciencia y técnica en C.del Uruguay.
Fruto de una coincidencia, fue que los periodistas agropecuarios entrerrianos nos encontarmos con una delegacion de productores arroceros españoles de visita a nuestra provincia y fue el valenciano Jose Luis Mariner, presidente de la Copsemar una importante cooperativa de productores de arroz, quizas la más grande de la peninsula ibérica quién dijo a Campo en Acción: “Venimos de una cooperativa importante, que cosecha más de 30 millones de kilos normalmente y conocer cómo se hacen las cosas en otros lugares del mundo es clave; la Argentina es un punto obligado”.
Consultado cual es la importancia que cobra ese cultivo en su pais Mariner nos ilustró de que en la Comunidad Valenciana predominaban hasta hace un tiempo atrás la citricultura, actividad que se está abandonando en la actualidad debido a su escasa rentablidad y la producción de arroz como un monocultivo.
El productor español nos contaba además que aunque el año pasado los indices reflejaron algun retroceso, el consumo per capita allí es muy alto y que el tipo de arroz producido son entre un 95 y un 99% variedades japonicas perladas.
Entre los mayores inconvenientes por los que perjudican en la actualidad a la producción arrocera española, Mariner señalo dos al microfono de Campo en Acción. El primero de ellos el precio actual. En su caso producen un arroz con denominación de origen, con muchas exigencias y altos costos y estan recibiendo arroz asiatico, principalmente de Camboya a un valor y calidad muy inferiores que desvirtua el mercado.
El segundo de ellos es el problema sanitario. España no tiene por estos momentos herbicidas ni fungicidas habilitados para combatir malezas y con un desarrollo genetico que no está tan avanzado para hacer frente a esa problematica.
Por su parte, en relación al grano regional entrerriano, José Colazo, Responsable de GTMGA de INTA C.del Uruguay, aportó: “Nuestro rol es investigar y validar variedades, contamos con herramientas para llevar adelante los desarrollos genéticos en nuestras variedades”.
En esta oportunidad en el diálogo que mantuvimos con el profesional fue sobre un tema que puede señalarse como uno de los hitos actuales en la producción arrocera argentina como es la Edición Génica. Al respecto destacó "la edición génica es una técnica que particularmente en Argentina tiene un marco regulatorio muy flexible y a diferencia de la mutagénesis que en el pasado la usamos para generar la tecnología Clearfield, es sitio dirigida. Es decir, si vos sabés qué gen maneja una característica o un fenotipo, ya hay herramientas para cambiar ese gen y de esa forma tener otro fenotipo".
Un claro ejemplo de ello se da con la variedad emblema de nuestra provincia como es Gurí, "una variedad que es susceptible a pyricularia, pero ya hay un montón de genes resistencia que se conocen, que se pueden editar, y en 2 años podemos llegar a tener un Gurí tolerante a pericularia" destacó con entusiasmo Colazo.
En lo referido al mejoramiento y evaluación de pasturas y forrajes, otros de los temas abordados en este tour productivo y del cual la EEA INTA C.del Uruguay lleva muchos años de investigación pudimos conversar con dos de sus responsables.
En primer lugar Martin Durante dio cuenta de lo hecho en materia de investigación en pastizales naturales quien nos ilustró: “El 80% de la ganadería entrerriana es a cielo abierto, sobre pastos naturales o implantados. Los pastos naturales son esenciales y nuestra tarea ahora es llevar adelante ensayos para conocer el comportamiento a distintas dosis de fertilizantes químicos y naturales”.
Entre las fuentes aportantes de nitrogeno y fósforo investigadas además de la quimica, dentro de la natural los estudios se basan en lo que pueda añadir la cama de pollo, un recurso facil de conseguir en la zona por su importante actividad avícola.
Durante destacó, entre otros conceptos, que comparando las respuestas de ambos tipos de fuentes a distintas dosis, lo que encontraron es que el fertilizante químico y la cama de pollo tienen respuestas más o menos similares. Dependiendo de la dosis pueden andar entre de 20, 30 y hasta 40 kg de de materia seca producido por kilogramo de nitrógeno aplicado.
Y sobre el mejoramiento genético en forrajes y pasturas Alejo Re fue la experto responsable de mostrarnos parte del trabajo que desde la entidad anfitriona llevan adelante y subrayó: “Esta Experimental tiene una tradición en la generación de cultivares de raigrás anual; buscamos materiales que se adapten y luego los liberamos al mercado adaptados a los ambientes de la región”.
El programa de investigación de acuerdo a lo detallado por Re, comenzó a principio del año 2000 del cual ya se han cinco cultivares tetraploides resistentes a enfermedades. Y más allá en el tiempo por el año 2021 se libero un cultivar diploide denominado Rapido INTA que ya está en el mercado.
Luego de eso, el profesional contó que se retomó a la senda de investigación en tetraploides, tratando de buscar variabilidades que entreguen pasto más temprano y otros más tardío y sobre eso se llgó tres nuevos cultivares que están en proceso de incremento, uno se llama José Pedro Inta, en honor al quien fue el referente de forrajero de la institución, José Pedro de Batista, otro denominado Polo Inta y un tercero que se llama Nieri Inta y que están proximos por salir al mercado.
Y en lo referido a la Avicultura otra de las ramas de estudio de mucho predicamento dentro de la EEA INTA Concepción del Uruguay, enfocamos la actividad en conocer el trabajo que se realiza dentro de la Unidad de Investigación Avícola gestada en el año 2014.
El responsable de guiarnos dentro de este complejo fue su responsable Francisco Federico quien a modo de presención contó que desde sus comienzos estan involucrados junto a la industria para hacer diagnósticos de enfermedades virales y bacterianas; lo mismo que el mejoramiento de calidad de carne.
Desde su comienzos, conforme a lo detallado por el medico veterinario, desde sus comienzos esta unidad fué partícipe del combate de muchas enfermedades muy perjudiciales para el sector productivo avícola, como fue el diagnóstico de Newcastle que se logró realizar en toda la provincia con el Dr. Juan Trinidad en su momento y también el diagnóstico de la bronquitis infecciosa, una cepa variante que afectó a la producción avícola por el año 2013.
En la actualidad, la lucha sanitaria está marcada por enfermedades como influenza aviar, y según contó Federico se tratando de poner los laboratorios alli ubicados en marcha dentro de la red nacional de Senasa, haciendo todo lo que el sistema de gestión de calidad para poder integrarse a dicha red y poder hacer el diagnóstico de influenza, que lamentablemente es una enfermedad que está azotando nuevamente a la producción avícola argentina.más agradable como es la composición nutricional de la carne de pollo
Otra de las lineas de investigación de la unidad, en este a caso un poco menos riesgosa y mas agradable, es la referida a la composición nutricional de la carne de pollo. Al respecto el medico veterinario describío que este trabajo consiste en la marinación con aceite de alga que le aportan ácidos grasos esenciales al ser humano, por lo que a muchos consumidores le interesaría poder consumir en la carne de pollo esos tipos de ácido graso, porque justamente este aceite de alga no da el sabor a pescado que por ahí se obtiene de otras maneras de enriquecer la carne de pollo. Esos trabajos están prácticamente finalizando con el profesional que los ha realizado, culminando su doctorado.
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