El convenio, que fue suscripto en el marco de la Feria y Seminarios de Producciones Alternativas (Fespal), apunta a crear una nueva repartición de instituto técnico, dedicado al desarrollo de las producciones alternativas.
Por ahora, el Inta iniciará un cronograma de capacitación, con el análisis económico y de costos de la producción de conejos, en toda la región. Al mismo tiempo, el organismo fijó el abordaje de la empresa familiar, los microemprendimientos y su organización, las buenas prácticas agrícolas en cultivos intensivos, el manejo del cultivo de soja, cursos para apicultores y unas jornadas especiales de producción de alimentos sanos en huertas familiares.
Ventas y conflicto. Ayer la exposición cerró su octava edición con ventas récord. Las empresas locales vendieron más de 1.000 kilos de salames, agotaron parte de su stock y una fábrica de alfajores artesanales de Venado Tuerto (Caru ñe), alcanzó la comercialización de 300 docenas, con una facturación aproximada de 7000 pesos.
Más de 70 mil personas visitaron la muestra. El conflicto agropecuario estuvo presente en todos los debates, aunque en los emprendedores dejaron en claro las producciones intensivas parecen haberse acostumbrado a con vivir con situaciones críticas, desde el año 2001.
Es decir, el segmento se encuentra fortalecido por la construcción de redes, el asociativismo y los avances en materia de trabajo cooperativo, pero sigue manteniendo los mismos inconvenientes estructurales para crecer en escala.
Por ahora, la Asociación Civil Fespal se encuentra en una etapa vinculada a la constitución de un foro de discusión constante sobre las políticas de fortalecimiento para plantear nuevos objetivos productivos.
Conejos y arándanos. Sus técnicos iniciaron una encuesta en una región que se extiende desde Venado Tuerto a Rosario, así como también, otras localidades de la ruta 9 (Correa, Carcarañá, Calada de Gómez), para identificar el nicho de comercialización que tendrá la primera red de distribución de escabechado de conejos, en toda la zona.
Otro caso singular, se da en la producción de arándanos. Su crecimiento, permitió que en poco tiempo se pase de 15 toneladas producidas en 2004, a casi 140 toneladas exportadas a fines del 2007.
En aumento productivo requiere una mejora inmediata en las estructuras de procesamiento, la preparación de los productores para enfrentar la cosecha y la inversión en muchos campos para atenuar eventualidades climáticas.
Mientras tanto, el presidente de la comuna de Chabás, Osvaldo Salomón, anunció la profundización de la presencia de otras muestras durante el año. "Planificamos una serie de micro ferias para darle una mayor continuidad a los expositores y generar vínculo directo entre el productor y el cosumidor, con toda gama de productos que nacieron en la localidad", remarcó.
