Julián Debeus, presidente del frigorífico La Mulita y en representación de Caifer explicó a Panorama Industrial que desde hace más de una década trabajan en la búsqueda de mecanismos para llevar adelante esta iniciativa.

"En la provincia hay 18 frigoríficos de bovinos que faenan para el mercado interno y sólo 2 que tienen adjudicados derechos de exportación (Cuota Hilton), de ahi la idea de poder generar un incremento de las actividades económicas de la industria a través de la generación de valor agregado porque la rentabilidad de las empresas se estrechó en el último tiempo. Y esta sería una manera de crecer en forma sustentable", indicó.

En referencia a los subproductos que podrían tener un mayor aprovechamiento y comercialización a través del agregado de valor, Debeus mencionó la grasa, las viseras, la sangre y el cuero. "En otros paises se elabora todo tipo de productos con estos y nosotros no estamos dándole ningún tipo de tratamiento", agregó.

Entre otros temas primordiales para el desarrollo de la industria, Debeus comentó que plantearon a las autoridades del gobierno provincial la necesidad de tratar asuntos urgentes como "la tasa veterinaria de frigoríficos, las aduanas internas, la salida y entrada de hacienda, la falta de compra de nuestra carne de parte de las cadenas de supermercados instaladas en la provincia, la gestión de créditos ya que para invertir en infraestructura como cadenas de frío, se requieren cifras no menores a 500 mil dólares, cantidades que las industrias no están en condiciones de afrontar", agregó el dirigente.

Fuente: Panorama Industrial