Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario junto a diez casas consignatarias del país estuvo presente en la 25º Exposición Nacional de Hereford y la 90º Feria Nacional de Ganadería, Granja, Industria y Comercio en la Sociedad Rural de Curuzú Cuatiá, Corrientes.

Allí, además de contar con una presencia institucional, el mercado organizó una disertación a cargo del consultor argentino de la cadena de ganados y carnes, Víctor Tonelli, quien estuvo acompañado por el presidente de Rosgan, Mariano Cabal. La charla se tituló “Situación actual y oportunidades de la cadena de ganados y carnes” y fue presenciada por más de doscientos productores y compradores presentes en la Nacional de Hereford.

Tonelli expuso, durante la charla, diferentes conclusiones para el sector. “La mejora en el costo de reposición y la buena relación carne/maíz motivó a los feed lots a recuperar niveles de actividad perdidos en los últimos 2 años, que se aceleró entre mayo y julio de este año”, explicó.

Por otro lado, dejó en claro que “se concentró básicamente en la producción de animales jóvenes y livianos para faena, lo que llevará a una sobreoferta de estos entre los meses de agosto a noviembre, con consecuencias sobre los precios y, por el contrario, la vaca gorda y el novillo pesado tenderán a recuperar precios vigentes hasta 2 meses atrás”.

“Con una recuperación del consumo de carne vacuna por habitante/año de 57 kg, un incremento de pollo a 41 kg y del cerdo de 10 kg, la evolución de precios al consumidor se mantuvo por encima del aumento de la materia prima”, afirmó Tonelli, que además dejó en claro que “pese al escenario económico de Europa y otras economías desarrolladas, el precio de la carne vacuna en el exterior sigue firme sobre la base de una demanda insatisfecha”.

El consultor también explicó que “los precios del ganado en la Argentina se mantienen pese a no tener el soporte de la exportación (actualmente menos de 6% del total faenado)”. Y con valores similares a los del año anterior y costos crecientes, “la cría bajó su rentabilidad que continúa siendo muy buena”.

En tanto, Tonelli sostuvo que “la invernada de compra y los feed lot incrementaron sensiblemente sus márgenes a favor de un menor costo de reposición y buena relación de costos alimento-carne”. El consultor destacó que, con estos cambios, todas las etapas de la producción ganadera están siendo rentables. “La ganadería en zonas agrícolas (no núcleo) sigue siendo una opción competitiva, especialmente para para transformar grano propio en carne”.

Siguiendo en esa línea, el disertante indicó que “con las sumas (retención y mejoras productivas) y las restas (pérdidas de productividad por desplazamiento), primero el stock y luego la oferta irán recuperando parte de lo perdido en los últimos años”.

Sin embargo, Tonelli dejó sentado que “para los próximos 2 años la oferta total seguirá estando entre 300 y 400 mil toneladas menos del histórico”. Además el consultor afirmó que “con el nivel de exportación actual (6%) el buen precio se mantendrá (decreciente) 2 años más. Luego dependeremos de las exportaciones”.

“Pese a la pérdida gradual del precio de venta frente a la inflación, los márgenes de las actividades ganaderas han mejorado (invernada y feed lot) y reducido levemente (la cría). El mercado interno y externo siguen mostrando fortalezas pese al contexto político y económico”, sostuvo.

Por último, Tonelli explicó que “la gradual pérdida de rentabilidad deberá ser neutralizada por mejoras en eficiencia y productividad para la cual la relación de intercambio (venta-costo insumos/inversión) y costo-beneficio continúa siendo muy favorable”.

Fuente: Punto Biz