"Con los actuales valores se estaría registrando una pérdida de entre 80 y 100 pesos por animal terminado, con un costo de producción (alimento más pensión) de 3,20/3,50 pesos por kilo ganado por animales livianos", afirma Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero.
"En los corrales, actualmente es más la hacienda que se vende que la que se repone por esta causa. Las compensaciones han sido cobradas hasta ahora sólo por unos 90 establecimientos, pero sin ellas (unos $ 120 por animal terminado) hoy es económicamente inviable encerrar", agrega.
El aporte del engorde a corral a la ganadería nacional no es menor. Iriarte calcula que salen cuatro millones de cabezas de esas instalaciones, sobre un total de 14 millones de faena anual. Este proceso provocó un cambio de comportamiento de la oferta durante el año. Anteriormente, con el engorde pastoril, se registraba escasa producción invernal y mucho engorde primaveral.
Actualmente, gracias al feed lot, hay mucha disponibilidad de hacienda gorda desde mayo a noviembre, que proviene del engorde rápido a corral de los terneros destetados ese mismo otoño. Entre diciembre y junio prevalece la oferta de ganado pastoril, falta la de feed lot y los precios del ganado en general se afirman.
De cara a los próximos meses, es probable que empiece a notarse una caída en la oferta de ganado engordado en corral a partir de diciembre, excepto en los feed lots propiedad de los frigoríficos y los matarifes, que serían el 25-30 por ciento del total, que seguirían activos durante el verano como seguro contra eventuales faltantes de hacienda en el futuro.
Sucede que los animales que salen de los feed lots son preferidos por los carniceros porque tienen mayor rendimiento y dan un cuero de mejor calidad, que genera un aporte económico importante para los frigoríficos. "Entonces, a estos empresarios no les importa perder algún peso durante la etapa de engorde si lo recuperan en las siguientes porque calculan sus resultados sobre el proceso global", explica el consultor.
Fuente: La Nación
