Las estadísticas del sector avícola indican que este año el consumo de pollo por habitante por año alcanzará los 30,5 kilos, gracias a un incremento en la producción de carne del 8,4% (para este año se proyecta un volumen de 1,44 millón de toneladas y exportaciones por US$ 300 millones), señaló Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA).
En lo que respecta a huevos y ovoproductos, la suba esperada es del 5%, de manera que la producción llegará en 2008 a 633.200 toneladas y las ventas al exterior totalizarían unos US$ 60 millones.
El directivo reconoció que la inversión en el sector se sostiene, aunque a un ritmo menor que en 2007. De todas formas, confían los empresarios en que el mercado interno continuará expandiéndose a más de un kilo por año, para alcanzar en 2010 una demanda de 32,5 kilos por habitante y en 2015, de 38.
En cuanto al mercado internacional, detalló Domenech que la posibilidad de crecimiento no tiene techo, teniendo en cuenta la capacidad de compra de Brasil, de más de 3 millones de toneladas de carne en la actualidad.
En el festejo del Día Nacional de la Avicultura, también indicó que el sector convierte en carne y huevos más de 4 millones de toneladas de maíz y 1,4 millón de toneladas de porotos y pellets de soja.
