Indomables, los productos lácteos no paran de subir: según un relevamiento del Centro de Educación al Consumidor (CEC), en los últimos quince días se registraron aumentos de entre un 8 y un 10%, en promedio, en la Capital Federal, el Gran Buenos Aires y el Interior en general. Según la misma entidad, en 2007 en este rubro hubo incrementos promedio de un 30 por ciento.
Las alzas son un nuevo revés para el Gobierno en su combate contra la inflación y se dan a un mes de firmar un acuerdo con productores e industriales por el precio de la materia prima. Ahora, además, los tamberos están reclamando una mejora en el valor que reciben frente a costos en aumento. El secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, los recibiría en principio mañana.
"Salvo el dulce de leche -que mantuvo su valor-, todos los productos aumentaron; aun la leche con un precio acordado ahora está, la más barata (de primera marca), $ 1,87-1,95 el litro", dijo a LA NACION Susana Andrada, presidenta del CEC. Según Andrada, por el momento no se observa escasez de productos; no obstante, expresó sus dudas sobre el futuro inmediato. "Me pregunto qué puede pasar en el invierno; ya faltó (leche) el año pasado. En parte, la crisis del sector, que se va achicando cada vez más, se está reflejando; faltan políticas", agregó.
Para tener en cuenta, en 2007 la producción nacional bajó, según datos preliminares, cerca de un 8%, a unos 9400 millones de litros. Y 2008 no arrancó nada bien: la provincia de Buenos Aires, una de las tres productoras más importantes junto con Santa Fe y Córdoba (entre las tres concentran el 90% del volumen del país), mermó su producción en más de un 10%. Hay problemas climáticos que explican la reducción, como la actual sequía, pero los productores apuntan sus cañones a la falta de estímulos por parte del gobierno nacional. En varias industrias están evaluando con preocupación esta nueva caída en la producción, ya que les dificulta el abastecimiento de materia prima.
A todo esto, según Andrada, hasta las segundas marcas de leche en sachet están en alza, y hoy rondan los 1,70/1,80 pesos. Las leches fortificadas no se quedan atrás: se encuentran en un rango de 2,90/3,10 pesos. En noviembre pasado, en las góndolas se veían a $ 2,20/2,90. Los quesos, por su parte, han tomado un renovado envión dentro del pelotón de los productos lácteos: el cremoso, por ejemplo, pasó de $ 21,50/22 a 25 pesos el kilo, aproximadamente, como valor más barato, según la dirigente del CEC. Hay quesos duros que se consiguen a 39 pesos el kilo. Sandra González, presidenta de la Asociación de Defensa de los Consumidores y Usuarios de la Argentina (Adecua), coincidió en que se registraron alzas en los quesos, "aunque la leche siguió igual y no bajó".
Una fuente advirtió que los aumentos responden a que las góndolas de los supermercados y comercios minoristas reciben "seguido" listas con nuevos valores.
Reclamo tambero
En este contexto, los tamberos, que en diciembre pasado lograron frenar una movida de Moreno para que las industrias les paguen menos por su materia prima, están pidiendo una recomposición del valor de su materia prima, que promedia los 83 centavos el litro. No son pocas las voces que avisan, además, que puede faltar leche si ello no ocurre y no se ponen en marcha medidas de apoyo. "Los productores necesitan urgente una recomposición; el precio debería estar en no menos de un peso el litro", señaló Ricardo Depino, presidente de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos.
"Hoy, con 83 centavos, no se puede pensar en aumentar la producción", agregó. Julio Aimar, integrante de la Cámara de Productores de Leche de Buenos Aires, dijo que el tambero "va a estar en condiciones de producir" si cobra "de un peso para arriba". Aimar se quejó de la constante suba en los costos: según afirmó, en los últimos quince días el alimento balanceado, que representa entre el 40 y el 45% del gasto para producir leche, pasó de 510 a unos 600 pesos la tonelada. Por si fuera poco, el fosfato diamónico, fertilizante utilizado para refertilizar pasturas, ya ronda los 850-900 dólares la tonelada, cuando hace un año y medio estaba en US$ 300.
"Ya no cierran los 83 centavos ni animan; con este precio no se va a producir más", indicó Juan Trossero, presidente de la Cámara de Productores Lecheros de Córdoba. En Brasil, Uruguay y Chile los tamberos hoy están cobrando unos 33 centavos de dólar, por encima de sus pares argentinos.
¿Puede faltar leche?, preguntó LA NACION a Claudio Ersinger, representante de la Cuenca Lechera Mar y Sierras, en el sudeste bonaerense. "Seguro..., si no hay un recomposición de precios. Este es un año complicado, que ya arrancó mal, pero el Gobierno tiene a su alcance la posibilidad de dar señales", comentó el productor. "Hay algún riesgo [de problemas de abastecimiento]si no se toman medidas estructurales", puntualizó Aimar. En las últimas horas trascendió que algunas firmas estarían ofreciendo aumentar unos centavos el precio al tambero para no perder más materia prima.
Entre otros temas, los tamberos quieren la devolución de unos 80 millones de dólares reunidos por el fondo compensador creado para equilibrar los precios internos y externos. Hace unas semanas circuló un borrador oficial con una propuesta para reintegrar ese dinero a razón de siete centavos por litro para la producción de febrero, marzo y abril. Sin embargo, los productores todavía no tienen una respuesta sobre qué va a suceder con ese monto acumulado.
Mientras tanto, los tamberos se reunirán hoy en la Mesa Nacional de Productores de Leche para abordar éste y otros aspectos. De paso, el encuentro servirá para fijar una postura común de cara a la reunión que mañana mantendrían con Moreno. Según trascendió, el secretario de Comercio Interior los convocó para hablar sobre cuestiones vinculadas con la comercialización del producto. "Vamos a ir si mañana [por hoy]acordamos eso entre nosotros, pero con Moreno también tendrían que estar los supermercados, que no estuvieron en la anterior reunión y deberían hacerlo", dijo una fuente.
Fuente: Fernando Bertello - La Nación
