En el díalogo que manteniamos días atrás con el reconocido profesional, con respecto a la realidad de la lecheria en nuestra provincia de Entre Riós, entre otros concepto destacó: “Hubo una caída general, en promedio un 7%, durante el año pasado en la producción de leche; y ahora se está notando un leve repunte que se va a notar, sobre todo, con las pariciones que se están dando ahora: de acá a uno o dos meses vamos a tener los picos de producción de esas primeras lactancias. Creo que va a haber un cambio importante en lo que es la producción individual”.
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