En el caso de la leche entera en sachet, el incremento fue del 11,37 por ciento. Según esa consultora, el litro de leche que costaba 3,65 pesos al consumidor a comienzos de año ya valía 4,07 pesos en septiembre último.

En paralelo, los valores que perciben los tamberos, originarios de la materia prima básica, apenas se incrementaron un 4,93 por ciento en igual lapso, pero ahora están sometidos a una presión bajista por un excedente de producción. De los 16 principales países productores de leche, los tamberos locales están en el ranking de los que menos cobran por su producto.

El dato sobre la suba de los precios de los lácteos al público corresponde a una consultora que, por las multas y castigos de Moreno por medir la inflación, ahora prefiere no aparecer citada.

Considerando la situación en los supermercados en la Capital Federal, en esa firma tienen cuantificado un incremento del 7,41 por ciento para el queso cuartirolo. Entre el 28 de diciembre pasado y el 30 de septiembre último, pasó de 37,70 a 40,50 pesos el kilo.

En el caso de la leche entera en sachet, el incremento fue del 11,37 por ciento. Según esa consultora, el litro de leche que costaba 3,65 pesos al consumidor a comienzos de año ya valía 4,07 pesos en septiembre último.

Llamativamente, este valor es incluso más alto de lo que cuesta un litro de leche en El Corte Inglés en Lisboa, Portugal.

Allí el litro de leche ronda 0,59 centavos de euro, un valor que transformado a pesos da 3,49.

Según el relevamiento privado, la leche en polvo descremada por 400 gramos y la manteca de 200 gramos tampoco se quedaron atrás con los aumentos.

En el caso de la leche en polvo, el incremento fue del 12,47%, pasando de 15,44 a 17,37 pesos. Mientras tanto, la manteca de 200 gramos que valía 6,05 trepó a 7,75 pesos, con una suba del 28,10 por ciento.

Como viene haciendo en los últimos años, para este año Moreno fijó a las industrias lácteas una pauta de incrementos del 7 por ciento para los productos masivos, como la leche fluida, la manteca y el queso cuartirolo.

Además, estableció una suba del 14 por ciento para ciertos productos selectivos, como algunos yogures más elaborados, y estiró el porcentaje permitido de aumentos hasta el 18 por ciento en productos premium o con mayor valor agregado.

Según pudo averiguar La Nacion, en una de las empresas más importantes del sector, el funcionario ya dio vía libre para esas alzas en tres tandas, que fueron en febrero, abril y julio pasados.

Lo destacable es que al consumidor, en los supermercados, las subas terminaron siendo superiores a la pretensión de Moreno. Es el caso de la leche fluida y la manteca, que, en lugar del 7 por ciento permitido terminaron en la góndola costando un 11,37 por ciento y un 28,10 por ciento más, respectivamente.

Las subas se dan pese a que, por una aumento de la producción en los tambos, en los primeros ocho meses del año hubo una sobreoferta de leche en el mercado interno de 200 millones de litros, según reveló un estudio de la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (Cartez).

Sin capacidad para exportar

Quizá por ello, ayer un industrial admitía que era difícil seguir aplicando nuevos incrementos en los precios. "El mercado ya no toma nuevos incrementos, sobre todo con la sobreoferta de mercadería que existe", dijo esa fuente.

En un mercado complicado, las pymes queseras, que no tienen capacidad para exportar ni competir con grandes industrias que vuelcan más productos en el mercado interno, se han llevado la peor parte. En los últimos sesenta días cerraron unas 20 pymes, según denunciaron los productores.

Por otra parte, según el relevamiento de la consultora privada, en términos porcentuales el yogur cremoso por 200 cc fue el producto que más subió en términos porcentuales en el transcurso del año.

En concreto, se encareció un 38,5 por ciento. Así, valía 2,18 pesos a comienzos de 2011 pero, al 30 de septiembre pasado, ya tocaba los 3,02 pesos.

Otro producto que tiene una importante demanda, como el queso reggianito, también registró un alza por encima de lo autorizado por la Secretaría de Comercio Interior de Moreno. Aumentó 20,59 por ciento.

En este sentido, el kilo del reggianito se incrementó de 69,70 pesos a 84,05 pesos desde comienzos de año.

Fuente: La Nación - Fernando Bertello

Los tamberos locales, los peores pagos

De esta manera, los productores locales se ubicaron lejos de los casi 40 centavos de euro percibidos por los tamberos de Finlandia, que están en el primer lugar del podio. Además, quedaron atrás de sus pares de Brasil.

Según datos oficiales, en enero pasado el precio cobrado por los tamberos por su materia prima era de 1,42 pesos el litro. En tanto, en agosto, último mes de registro, ese valor era de 1,49 pesos el litro.

En el medio, desde comienzos de año la suba del precio que se le paga al tambero fue de apenas 4,93 por ciento, muy por debajo de los incrementos al público.

Pero hay más: según se desprende de un relevamiento de la empresa global DeLaval, especializada en la provisión de equipos para tambos, los productores argentinos se encuentran en el fondo del ranking en materia de precios.

En ese informe, que considera 16 países productores de leche en el mundo, se destaca que en los últimos doce meses el promedio de precios para los tamberos argentinos fue, traducido a la moneda del euro como común denominador, de apenas 25 centavos de euro el litro.

De esta manera, los productores locales se ubicaron lejos de los casi 40 centavos de euro percibidos por los tamberos de Finlandia, que están en el primer lugar del podio. Además, quedaron atrás de sus pares de Brasil.

Los productores brasileños aparecen en ese ranking cobrando en el promedio de los últimos doce meses más de 30 centavos de euro por cada litro producido.

Fuente: La Nación